Speķa pīrādziņi
16 photos • Jan 31 11:05
Speķa pīrādziņi
Sastāvdaļas: Piens (silts) 125 ml Olas 1 +1gab Raugs 10 g (sausais raugs 3 g) Sviests ( kausēts ) 50 g Cukurs 30 g Milti 300 g Cepamais pulveris 1/4 t.k Sāls 1/4 t.k Pildījumam: 1 gab sīpols 300 g žāvēta gaļa ar speķi Pildījumam vislabāk izmantot kūpinātu cūkas krūtiņu – tādu, kur liesums ir uz pusēm ar speķi. Sīki sagriež gaļu, sīpolu, pievieno piparus, cukuru 1/4 tk, nedaudz...MoreSpeķa pīrādziņi
Sastāvdaļas: Piens (silts) 125 ml Olas 1 +1gab Raugs 10 g (sausais raugs 3 g) Sviests ( kausēts ) 50 g Cukurs 30 g Milti 300 g Cepamais pulveris 1/4 t.k Sāls 1/4 t.k Pildījumam: 1 gab sīpols 300 g žāvēta gaļa ar speķi Pildījumam vislabāk izmantot kūpinātu cūkas krūtiņu – tādu, kur liesums ir uz pusēm ar speķi. Sīki sagriež gaļu, sīpolu, pievieno piparus, cukuru 1/4 tk, nedaudz pannā apcep, lai garšas savelkas.
Pagatavošana: Bļodā lej siltu pienu, raugu, cukuru, samaisa, uzliek pārtikas plēvi, raudzē 15 – 20 minūtes. Tad pievieno, olu, sviestu, sāli un izsijatus miltus ar cepamo pulveri. (pateicoties cepamam pulverim, pīradziņi ilgāk mīkstas un nav smaguma sajūta vēderā). Mīklu ar rokām mīca 5 - 8 minūtes. Bļodu pārklāj ar tīru dvielīti un mīklu raudzē siltā vietā, 1.40h līdz mīkla dubultojas apjomā, (es lieku cepēškrāsnī ar ieslēgtu lampiņu). Uzrūgušo mīklu sadala gabalos, saveļ apaļu bumbiņu. Bumbiņas (sanāca 16 gab, 35-40 g) kārto zem plēves un raudzē 15-20 minūtes. Tad bumbiņu saplacina vai irullē kā plāceni, liek vidū pildījumu, maliņas saspiež ciet. Pīradziņus kārto zem plēves un raudzē 10-15 minūtes. Pīradziņus rūpīgi apziež ar sakultu olu.
Liek sakarsētā cepeškrāsnī pa vidu 180* grādiem 12 - 15 minūtes, līdz zeltainIi.
#receptes
Lai labi garšo!
https://videovirtuve.lv/lv/pavargramata/…
Skrāpis 13.7x8.6cm elastīgs balts
https://kekis.lv/lv/veikals/skrapis-13-7…
DELICIA SILICONPRIME PALIKTNIS MĪKLAI 50X40CM, SILIKONA
https://kekis.lv/lv/veikals/delicia-sili…
Krūze-siets miltiem 21x10xcm (plastmasa)
https://kekis.lv/lv/veikals/siets-miltie…
Svari digitālie 1-5000g MOCHI
https://kekis.lv/lv/veikals/svari-digita…
Bļoda 24x13,5 cm / 4,5 l ar silikona vāku
https://kekis.lv/lv/veikals/2023-11-24-1…
Cepšanas panna 24 cm Feorella
https://kekis.lv/lv/veikals/2024-06-07-1…
Sastāvdaļas: Piens (…1
Pildījumam vislabāk…6
Sīki sagriež gaļu, s…6
Pagatavošana: Bļodā…7
Tad pievieno, olu, s…6
(pateicoties cepamam…7
Mīklu ar rokām mīca…6
Bļodu pārklāj ar tīr…6
Uzrūgušo mīklu sadal…6
Bumbiņas (sanāca 16…6
Tad bumbiņu saplacin…7
Pīradziņus kārto zem…6
Pīradziņus rūpīgi ap…7
Liek sakarsētā cepeš…14
Speķa pīrādziņi Sa…8
Lai labi garšo!18
Comments