Galerija 24.04.2021
2 photos • Apr 24 2021 07:38
BUMBIERU UN PUTUKRĒJUMA KŪKA
Nepieciešams:
Biskvītam:
2 olas
2 olu dzeltenumi
150 g cukura
170 g miltu
80 g sviesta
šķipsniņa sāls
1 tējkarote vaniļas ekstrakta vai naža gals vanilīna
Pildījumam un rotāšanai:
500 g bumbieru
200 g cukura
500 ml saldā krējuma
1 kanēļa standziņa
1 tējkarote kanēļa
2 ēdamkarotes sadrupinātu valriekstu
Pagatavošana:
1. Tortes formu iesmērē ar...MoreBUMBIERU UN PUTUKRĒJUMA KŪKA
Nepieciešams:
Biskvītam:
2 olas
2 olu dzeltenumi
150 g cukura
170 g miltu
80 g sviesta
šķipsniņa sāls
1 tējkarote vaniļas ekstrakta vai naža gals vanilīna
Pildījumam un rotāšanai:
500 g bumbieru
200 g cukura
500 ml saldā krējuma
1 kanēļa standziņa
1 tējkarote kanēļa
2 ēdamkarotes sadrupinātu valriekstu
Pagatavošana:
1. Tortes formu iesmērē ar sviestu un izkaisa ar miltiem.
2. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem.
3. Sviestu izkausē un noliek, lai atdziest.
4. Olas sakuļ kopā ar sāli un cukuru, līdz izveidojusies stingra masa. Tad trauku ar sakultajām olām ievieto silta ūdens peldē un turpina kult vēl 5 minūtes.
5. Pēc tam sakultajā olu masā ar koka karoti iecilā izkausēto sviestu. Pievieno izsijātus miltus, vanilīnu un uzmanīgi samaisa (maisa ar koka karoti no apakšas uz augšu).
6. Mīklu lej formā un cep cepeškrāsnī 30 - 35 minūtes. Gatavu izņem no krāsns, ļauj pastāvēt 5 minūtes, tad izņem no formas un novieto, lai atdziest.
7. Gatavo pildījumu: katliņā ar platu dibenu ielej 100 ml ūdens, pievieno cukuru, kanēļa standziņu un vāra 3 minūtes.
8. Kamēr vārās ūdens, nomizo, iztīra no serdēm un sagriež gabaliņos bumbierus. Bumbieru gabaliņus liek sīrupā un turpina vārīt vēl apmēram 4 minūtes. Bumbieriem jābūt mīkstiem, taču ne izjukušiem. Kad bumbieri ieguvuši vajadzīgo konsistenci, noņem katliņu no plīts un ļauj bumbieriem sīrupā atdzist. Tad bumbierus izņem no sīrupa un novieto uz papīra dvieļa. (Sīrupu vari izmantot pankūkām kā piedevu vai citās receptēs)
9. Saldo krējumu saputo ar atlikušajiem 50 g cukura.
10. Atdzisušo biskvītu pārber ar bumbieru gabaliņiem un pārsmērē ar putukrējumu. Virsu pārkaisa ar kanēli, pārber ar valriekstiem un izrotā ar atlikušajiem bumbiera gabaliņiem. Biskvītu var arī pārgriezt uz pusēm tā, lai veidotos divas plātnes. Uz pirmās plātnes (pamatkārtas) uzsmērē pusi putukrējuma masas un pārliek visu ar pusi no bumbieriem. Tad virsū liek otro plātni, pārsmērē ar atlikušo putukrējumu, pārkaisa ar kanēli un izrotā ar atlikušajiem bumbieriem.
Lai izdodas un labi garšo!
