Galerija 19.06.2020
1 photo • Jun 19 2020 13:52
SPEĶA PĪRĀDZIŅI
Nepieciešams:
2 glāzes piena
1 kg miltu
200 g sviesta
25 g rauga
100 g cukura
sāls pēc garšas
Pildījumam:
600 g žāvēta speķa
2 sīpoli
malti melnie pipari pēc garšas
40 g sviesta
Pārsmērēšanai:
1 ola
Pagatavošana:
1. Raugu nelielā daudzumā silta piena izšķīdina, pieliek nedaudz cukuru, nedaudz miltus un uzraudzē.
2. Kad ieraugs gatavs (uzrūdzis), tam pie...MoreSPEĶA PĪRĀDZIŅI
Nepieciešams:
2 glāzes piena
1 kg miltu
200 g sviesta
25 g rauga
100 g cukura
sāls pēc garšas
Pildījumam:
600 g žāvēta speķa
2 sīpoli
malti melnie pipari pēc garšas
40 g sviesta
Pārsmērēšanai:
1 ola
Pagatavošana:
1. Raugu nelielā daudzumā silta piena izšķīdina, pieliek nedaudz cukuru, nedaudz miltus un uzraudzē.
2. Kad ieraugs gatavs (uzrūdzis), tam pievieno atlikušo pienu, cukuru, sāli, mīkstu sviestu (istabas temperatūrā), miltus un visu labi samīca. Mīca tik ilgi, līdz mīkla ir gluda, spīdīga un labi atlec no trauka un rokām.
3. Mīklas trauku pārklāj ar dvielīti un atstāj, lai uzrūgst.
4. Kad mīkla dubultojusies apjomā, tā ir gatava.
5. Kamēr mīkla rūgs, sagatavo pildījumu: speķi sīki sagriež un kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem sviestā apcep.
6. Mīklu izrullē un ar glāzes palīdzību no tās izspiež ripulīšus pīrādziņiem.
7. Katrā iepilda sagatavoto gaļas un sīpolu maisījumu, aizloka ciet un maliņas rūpīgi aizspiež.
8. Pīrādziņus liek uz ietaukotas plāts, nedaudz uzraudzē, pārsmērē ar sakultu olu un līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī zeltaini brūnus.
Labu apetīti!
-
