LIELDIENIŅAS
1 photo • Apr 2 2015 14:55
Kad tuvojas Lieldienas rodas jautājums kādas olas labāk krāsot- baltās vai brūnās?! Brūnajām olām čaumala ir stiprāka un arī gludāka nekā baltajām, līdz ar to krāsa var vieglāk iesūkties. Taču baltās olas iegūs spilgtāku krāsojumu nekā brūnās.
Svarīgi atcerēties, ka pirms krāsošanas olas SAVLAICĪGI ir jāizņem no ledusskapja, lai tās būtu istabas temperatūrā, jo tad, vārot čaumala nesaplaisās....MoreKad tuvojas Lieldienas rodas jautājums kādas olas labāk krāsot- baltās vai brūnās?! Brūnajām olām čaumala ir stiprāka un arī gludāka nekā baltajām, līdz ar to krāsa var vieglāk iesūkties. Taču baltās olas iegūs spilgtāku krāsojumu nekā brūnās.
Svarīgi atcerēties, ka pirms krāsošanas olas SAVLAICĪGI ir jāizņem no ledusskapja, lai tās būtu istabas temperatūrā, jo tad, vārot čaumala nesaplaisās.
Padomi olu krāsošanā:
1. Olu krāsošana UPENĒS:
* Katlā ieberiet saldētas upenes un pāri pārlejiet ūdeni. Visu uzvāriet.
* Rūpīgi un uzmanīgi nomazgājiet olas, lai krāsa labāk pieķertos čaumalai.
* Pirms olu likšanas upeņu novārījumam pievieno sāli un etiķi- baltvīna, galda, ābolu vai kādu citu, 4 ēdamkarotes. Galvenais neaizmirstiet etiķi novietot bērniem neaizniedzamā vietā.
* Upeņu novārījumā liek olas un vāra apmēram 10 minūtes. Ja olas ir satītas lupatiņās tad vārīšans laiks jāpagarina par 5 minūtēm ilgāk.
* Pēc vārīšanas olas atstāj novārījumā vēl apmēram uz 30 minūtēm, lai olas iegūtu intensīvāku krāsu.
* Olas izņem no katla un nožāvē .
* Krāsotās olas var pēc tam aptīt ar mežģīņu lenti, lai būtu lielāka dažādība
2. Atklājums- olas ļoti labi var nokrāsot SĪRUPOS, kuri domāti KOKTEIĻU pagatavošanai un ir nopērkami veikalos vai bāzēs:
* Sīrupu- 150ml ( zilā, zaļā vai sarkanā krāsā) ar etiķi 1 ēdamkarote un ūdeni sajauc kopā.
* Novāra olas.
* Olu var aptīt ar diegu, lentīti, ja vēlaties kādu rotājumu uz olas.
* Olu ievieto pagatavotajā maisījumā uz apmēram 20 minūtēm
* Nokrāsojušos olu izņem no maisījuma un nožavē.
Foto: Guntis Bērziņš
Šefpavāre Valda Medne no restorāns "Benjamiņš"
-
