Lai gan kartupelis savu vietu uz latviešu galda iekarojis tikai 19. gadsimtā, tas šeit palicis uz pastāvīgu dzīvi un kļuvis par neatņemamu Latvijas garšas sastāvdaļu.Liec galdā kraukšķīgās kartupeļu pankūkas vai kartupeļu pankūkas ar vistas gaļu. 😍 Mūsu senči tās ēda ar skābo krējumu, biezpienu vai brūkleņu ievārījumu. Klāt dažkārt tika pieceptas čurkstošas bekona šķēlītes. Šodien mēs mēdzam likt klāt gan lasi, gan ikrus, gan dažādas mērces, taču būtisku senču gudrību tomēr esam saglabājuši — lai pankūkas garšotu pēc iespējas labāk, tās vienmēr ir jāēd tik karstas, cik vien iespējams.