Piedāvājam kaut ko neierastu – saldā ēdiena recepti Kārumniekiem no gardām „EkoMako” olu nūdelēm.

Nūdeļu - magoņu sacepums ar bumbieru mērci.

Sagatavošanas laiks 30 min., cepšanas laiks 45 min.
Sastāvdaļas (6 porcijas):
• 250 g parastās olu nūdeles vai kādas no saldajām "EkoMako" melleņu, upeņu vai dzērveņu nūdelēm http://ekomako.lv/Latvian/index.php?page…
šķipsniņa sāls
• 50 g kausēts sviests
• 120 ml piens
• 120 g magoņu sēkliņas
• 3 olas, 60 g sviests
• 100 g cukurs
• 1 pac. vaniļas cukurs, 1 ēd.k. kanēlis

Bumbieru mērcei:
• 3 bumbieri
• 60 g cukurs
• 1 kanēļa standziņa
• 100 ml ūdens
• 3 ēd.k. aprikožu ievārījums
• 80 ml putukrējums sacepuma dekorēšanai
• sviests formas ietaukošanai

Pagatavošana soli pa solim:
1. Vārošā ūdenī ieber nūdeles, un vāra līdz tās ir pusgatavas, nokāš, noskalo zem auksta ūdens un labi nosusina, tad tās sajauc ar izkausētu sviestu, magonēm, pienu un atstāj atdzist.
2. Nomizo bumbierus, sagriež četrās daļās un izgriež serdes, tad tos ieliek katliņā, pievieno ūdeni, cukuru, kanēli un sautē apm. 15 minūtes. Pēc tam bumbieru šķēles izņem no šķidruma un noliek maliņā, jo tās vēl būs vajadzīgas, bet šķidrumam pievieno aprikožu ievārījumu, samaisa un atstāj atdzist.
3. Olu dzeltenumus, sviestu, cukuru, vaniļas cukuru, kanēli sakuļ, līdz masa kļūst krēmīga, tad to pievieno nūdelēm un kārtīgi samaisa.
4. Olu baltumus sakuļ stingrās putās un iecilā nūdeļu masā, tad to visu ielej ietaukotā cepamtraukā un liek, iepriekš līdz 180°C, sakarsētā cepeškrāsnī cepties ̴45 minūtes.
5. Pirms pasniegšanas sacepumu sagriež, aplej ar bumbieru mērci, un dekorē ar putukrējumu un bumbieru sķēlītēm.