Ķirbja-citrona kūka

Sastāvdaļas

Glāzes tilpums 250ml
Manis izmantotā forma cepšanai 24cm diametrā.
Sastāvdaļas pildījumam:
* 2 nelieli citroni
* 3 olas
* 50-100ml saldais krējums
Saldējums TIO Rīgas piena kombināts Vairāk
Bifido jogurts Kārums Rīgas piena kombināts Vairāk
* 1/2 glāze cukurs(šis cukura daudzums būs saldam pīrāgam,ja nevēlamies ļoti saldu,tad liekam mazāk,jo ķirbis jau pēc būtības dod arī saldumu)
* 1 tēj.k garsviela piparkūkām vai arī kanēlis,kardamons,krustnagliņas,muskatrieksts mazas šķipsniņas,kopā ap 1 tēj.k
* 2 tēj.k svaigi rīvēts ingvers
* 300ml ķirbja biezenis(precīzi nepateikšu cik man bija svaigs ķirbis,tādēļ saku cik ir gatavs biezenis,bet pluss mīnuss tas daudzums nekas traks)
* 30g sviests
sastāvdaļas smilšu mīklai:
* 1 ola
* 1 glāze milti
* 1/2 glāze rieksti
* 125g sviests vai margarīns
* 1/4 glāze cukurs
* naža gals sāls,maza,maza šķipsniņa
* 1/4 tēj.k soda

Pagatavošana: 60 min.

( šīs mīklas sastavdaļas būs diviem pīrāgiem,ja cepam tik vienu,tad pārējo mīklu varam pāris dienas paturēt ledusskapī,vai izcept cepumus vai ko tamlīdzīgu,bet variet izmantot arī sev tīkamu smilšu mīklu vai arī sadalam pildījumu divās daļās,tieši tā pat kā mīklu un cepam duvus pīrāgus,tas pat būs labāk.)

Sviestu/margarīnu sadrupinam ar miltiem,pievienojam sablenderētus riekstus(smalkās drupačās)Visu šo izmīcam.

Olas baltumu atdalam no dzeltenuma.baltumu putojam ar cukuru līdz stingrām putām,pievienojam dzeltenumu un sāli,saputojam,pievienojam sodu un vēl saputojam.

Šo saputoto olas masu pievienojam miltu maisījumam.Samīcam mīklu.Pēc vajadzības pievienojam vēl miltus,pa karotītei,nepārcenšamies.Mīklai jabūt maigai,mīkstai,bet ne lipīgai.Ieliekam maisiņā un uz 3 stundām ledusskapī.

Ķirbi nomizojam,izgriežam sēklas,sagriežam mazos gabaliņos un liekam katliņā ar 3 ēd.k ūdeni un sviestu.Sautējam zem vāka uz mazas uguns ik pa laikam apmaisot līdz ķirbis izš